Les fromages de chèvre Les fromages de chèvres seraient apparus en même temps que l’élevage : il y a plus de 10 000 ans ! On mettait simplement le lait plus ou moins égoutté dans des conteneurs (comme les faisselles), qu’on laissait ensuite… Lire la suite
Ça ne mange pas de pain ! L’expression remonte au XVIIème siècle, à une époque où le pain était la base de l’alimentation. Pas de petits plats aux légumes, pas même de pomme de terre… Lire la suite
Pourquoi la viande noircit-elle à la cuisson ? Tu as sûrement remarqué que lorsque tu fais cuire ta viande, elle noircit légèrement et diffuse une délicieuse odeur. La viande est composée de protéines et de glucides (des sucres, comme les pâtes). À la chaleur, les protéines se transforment… Lire la suite
