Recette Andouillettes déguisées

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Niveau dur

Andouillettes déguisées

USTENSILES

• 1 couteau
• 1 plat à four
• 1 pinceau de cuisine

INGRÉDIENTS

• 4 andouillettes
• 2 pâtes feuilletées
• 1 œuf
• moutarde forte
• estragon frais
Preparation

Préparation : 15 minutes / cuisson : 20 minutes
pour 4 personnes

Préchauffe ton four à 210 °C/ thermostat 7. Enduis abondamment tes andouillettes de moutarde forte. Ajoute des feuilles d’estragon frais. Découpe des rectangles de pâte feuilletée de façon à pouvoir envelopper les andouillettes. Colle les bords des chaussons ainsi obtenus en les mouillant avec un peu d’eau.

Casse l’œuf et sépare le blanc du jaune. Sale et poivre un peu le jaune. Avec le pinceau, étale le jaune sur tes rouleaux de pâte. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson. Enfourne ton plat et laisse cuire 20 minutes.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Tu peux aussi faire une version pour l'apéritif en coupant l’andouillette en tranches
d’un centimètre d’épaisseur, cela te fera des mini-chaussons fourrés à l’andouillette !