Recette Bouillon de volaille filé

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Niveau facile

Bouillon de volaille filé

USTENSILES

• 1 grande casserole et 1 couvercle
• 1 fourchette

• 2 bols

• 1 fouet
• 1 râpe

INGRÉDIENTS

• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 œufs

• 60 g de cantal

• 1 litre d’eau
Preparation

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes
pour 4 personnes

Mets à chauffer 1 litre d’eau dans la grande casserole. Ajoute les cubes de bouillon.
Râpe le cantal pendant ce temps et réserve-le dans un bol.

Dans un autre bol, bats les œufs en omelette avec une fourchette.

Quand l’eau frémit, retire la casserole du feu. Verse les œufs battus dans le bouillon en remuant légèrement les œufs avec le fouet afin qu’ils filent.

Mets un peu de cantal râpé au fond de chaque assiette. Verse dessus le bouillon et mélange pour
que le cantal fonde.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Quand tu utilises un « cube » de bouillon, ne rajoute pas de sel ! Le cube instantané est déjà très salé, pour bien se conserver.