Recette Brioche des rois provençale
Niveau dur

Brioche des rois provençale

USTENSILES

• 1 saladier
• 1 cuiller en bois
• 1 petite casserole
• 1 plaque de four
• 1 pinceau
• 1 couteau
• 1 torchon

INGRÉDIENTS

• 250 g de préparation pour brioche
• 750 ml de lait
• 75 g de beurre
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuiller à soupe de fleur d’oranger
• 1 sachet de levure sèche
• des fruits confits, selon ton goût
• 150 g de sucre en gros grains pour décorer
• 1 fève, bien sûr !
Preparation

Préparation : 30 minutes / Cuisson : 30 minutes
Repos : 1h pour 8 personnes

Verse dans un saladier, en respectant bien cet ordre : la préparation pour brioche, le sucre. Mélange bien. Fais un puits.

Dans une petite casserole, fais tiédir le lait puis fais ramollir le beurre.

Dans le puits, verse : le sachet de levure, le lait tiédi, le beurre ramolli, l’œuf. Remue bien avec une cuiller en bois jusqu’à ce que la pâte soit uniforme et sans grumeau.

Verse alors une cuiller à soupe d’eau de fleur d’oranger. Remue à nouveau. Fais une boule avec la pâte, recouvre d’une torchon propre et laisse reposer pendant une heure, de préférence près du radiateur.

Préchauffe le four à 180°C.

Coupe les fruits confits en petits morceaux, incorpore-les délicatement à la pâte. N’oublie pas de mettre la fève !

Forme une boule que tu places sur la plaque du four et fais cuire 30 minutes. Attention, si la brioche dore trop, recouvre-la d’un papier sulfurisé.

Une fois cuite, sors-la du four et laisse bien refroidir avant de servir.

Voilà, il n’ y plus qu’à tirer les rois !


Recette créée par : Lucullus Succulus