Recette Bûche de Noël aux marrons et au chocolat

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Niveau moyen

Bûche de Noël aux marrons et au chocolat

USTENSILES

• 1 bol
• 1 casserole
• 1 cuiller en bois
• 1 moule à cake
• 1 grand plat

INGRÉDIENTS

• 1 grosse boîte de purée de marrons
• 100 g de beurre très fin

• 150 g de chocolat (55% minimum)
• 90 g de sucre semoule
• 1 dizaine de biscuits à la cuiller sucre glace pour décorer
Preparation

Préparation : 30 minutes / cuisson : 3 heures
pour 8 personnes

Dans un bol placé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, fais fondre le chocolat au bain-marie.

Fais ensuite chauffer doucement la purée
de marrons dans une seconde casserole. Incorpore le beurre en petits morceaux. Puis
le sucre et le chocolat fondu. Mélange longuement l’ensemble avec une cuiller en bois.

Beurre un moule à cake. Verses-y la préparation, et tasse en tapotant
le moule sur la table. Recouvre la préparation de biscuits à la cuiller : ils doivent légèrement s’enfoncer dans la préparation.

Mets le moule
au réfrigérateur
3 heures au moins.

Au moment de servir, démoule le gâteau sur un grand plat : fais le tour du moule avec un couteau à fine lame. Tu peux aussi passer rapidement le moule sous un filet d’eau chaude pour faciliter le démoulage

Si la forme n’est pas tout à fait la bonne, coupe les extrémités de la bûche.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Saupoudre ensuite ta bûche de Noël de sucre glace. Amuse-toi
à décorer
ta bûche avec de la pâte d’amande colorée. Utilise la pâte d’amande comme une pâte à modeler pour créer toutes les formes que tu veux !