Recette Chou rouge et sa pomme reinette

pour faire cette recette en famille, imprime-la ! Télécharger la recette

Niveau moyen

Chou rouge et sa pomme reinette

USTENSILES

• 1 couteau
• 1 économe
• 1 planche à découper
• 1 passoire
• 1 cocotte
• 1 spatule

INGRÉDIENTS

• 1 petit chou rouge
• 50 g de beurre
• sel, poivre
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 pommes reinette
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1/2 verre d’eau
  • Étapes de la recette : Chou rouge et sa pomme reinette
    Coupe le chou en fines lamelles.
  • Étapes de la recette : Chou rouge et sa pomme reinette
    Mets les dans une cocotte.
  • Étapes de la recette : Chou rouge et sa pomme reinette
    Coupe les pommes en rondelles.
  • Étapes de la recette : Chou rouge et sa pomme reinette
    Ajoute les pommes et le vinaigre avant de faire cuire à la cocotte.
Preparation

Préparation : 30 minutes / cuisson : 40 minutes
pour 4 personnes

Coupe le chou rouge en fines lamelles et ôte les plus grosses côtes. Place-les dans l’évier rempli d’eau et lave 2 fois. Puis égoutte les lamelles de chou rouge dans une passoire.

Dans la cocotte fais fondre le beurre à feu doux, puis ajoute le chou. Sale et poivre.

Mélange avec la spatule en bois et laisse cuire 20 minutes.

Épluche les pommes, retire les trognons puis coupe les fruits en tranches.

Ajoute le vinaigre dans la cocotte, puis les pommes coupées en lamelles. Verse la pincée de noix de muscade et la cassonade. Enfin l’eau.

Couvre la cocotte et laisse cuire à feu doux 25 minutes.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Pour découper le chou en très fines lamelles, regroupe 2 ou 3 feuilles ensemble : roule-les et taille-les finement avec un gros couteau bien aiguisé. Tu obtiens ainsi de belles lanières faciles à manger.