Recette Clafoutis aux cerises

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Niveau moyen

Clafoutis aux cerises

USTENSILES

• 1 plat à tarte
• 1 passoire
• 1 casserole
• 1 cuiller en bois
• 1 fouet

INGRÉDIENTS

• 1 kg de cerises
• 50 g de beurre
• 160 g de farine complète
• 120 g de sucre semoule
• 4 c. à soupe de sucre cristallisé
• 40 cl de lait
• 10 cl de crème fleurette
• 1 pincée de sel
• 6 œufs
Preparation

Préparation : 30 minutes / Cuisson : 50 minutes
pour 8 personnes

Préchauffe le four : thermostat 6 (180 °C).

Lave les cerises sous l’eau courante et sèche-les avant d’en ôter les queues.

Dans la casserole, fais fondre le beure à feu doux. Il brûle facilement : fais donc attention et ne le perds pas des yeux. Dans un saladier, mélange avec le fouet la farine et le sucre, puis ajoute le lait et la crème, enfin le beurre fondu et les œufs. Tu dois obtenir un mélange très liquide, c’est normal.

Beurre ton plat et parsème-le de deux cuillerées à soupe de sucre cristal. Mets tes fruits dans le plat que tu viens de beurrer et verse ton mélange dessus. Mets au four pendant 50 minutes. Quand tu sors ton clafoutis du four, saupoudre des deux cuillerées à soupe de sucre cristal restant. Sers tiède.


Recette créée par : Lucullus Succulus