Recette Flan de courgette rapée et tomates cerise

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Niveau moyen

Flan de courgette rapée et tomates cerise

USTENSILES

• 1 moule
• 1 râpe à légumes
• 1 jatte
• 1 cuiller en bois
• 1 fouet
• 1 planche
• 1 couteau de cuisine

INGRÉDIENTS

• 1 courgette
• 36 tomates cerises
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche entière
• 2 c. à soupe de farine
• sel et poivre
• noix de muscade
• 10 g de beurre pour beurrer le moule
  • Étapes de la recette : Flan de courgette rapée et tomates cerise
    Râpe la courgette avec les gros trous de ta râpe.
  • Étapes de la recette : Flan de courgette rapée et tomates cerise
    Prépare ton appareil en mélangeant oeufs, crème, farine, sel, poivre et noix de muscade.
  • Étapes de la recette : Flan de courgette rapée et tomates cerise
    Rajoute les courgettes râpées à ton appareil.
  • Étapes de la recette : Flan de courgette rapée et tomates cerise
    Verse l’ensemble dans le plat et dispose les tomates cerises dessus.
Preparation

Préparation : 15 minutes / cuisson : 40 minutes
pour 4 personnes

Préchauffe le four à 180 °C / thermostat 6. Mets la grille sur le 2e gradin : compte en partant du bas.

Lave la courgette, coupe les deux extrémités et râpe-la sur les gros trous de la râpe.

Dans une jatte, mélange les oeufs, la crème, la farine, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélange énergiquement avec un fouet. Lorsque l’appareil est homogène, ajoute la courgette râpée et mélange à nouveau. Coupe les tomates en deux.

Beurre le moule. Verse le contenu de la jatte dans le moule et dispose-les demies tomates sur le mélange. Enfourne 30 minutes environ. Laisse refroidir le flan pour l’emporter en pique-nique, mais il peut se manger tiède ou chaud aussi.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Tu peux le faire dans de petits ramequins individuels. Le temps de cuisson est alors de 20 minutes.