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Gratin de potiron
USTENSILES
• 1 plat à gratin• 1 cuit vapeur (ou une grande casserole)
INGRÉDIENTS
• 1 bonne tranche de potiron• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 1 pincée de noix de muscade
• 60 g de gruyère râpé
• 1 noix de beurre pour le plat
• sel et poivre
Préparation : 10 minutes / cuisson : 25 minutes
pour 4 personnes
Préchauffe le four à 210 °C/ thermostat 7.
Épluche la tranche de potiron. Coupe-la en gros dés de taille identique et fais-les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutte-les.
Mets les dés de potiron cuits dans une casserole avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade et réduis le tout en purée en écrasant avec une fourchette.
Verse la purée dans un plat à gratin beurré et recouvre de gruyère râpé et rajoute une ou deux noisettes de beurre.
Enfourne jusqu’à ce que le gruyère soit bien doré et croustillant.
Recette créée par : Lucullus Succulus
Tu peux ajouter 1 grosse pomme de terre pour épaissir la texture de ton gratin.