
Préparation : 10 minutes / cuisson : 25 minutes
pour 4 personnes
Préchauffe le four à 210 °C/ thermostat 7.
Épluche la tranche de potiron. Coupe-la en gros dés de taille identique et fais-les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutte-les.
Mets les dés de potiron cuits dans une casserole avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade et réduis le tout en purée en écrasant avec une fourchette.
Verse la purée dans un plat à gratin beurré et recouvre de gruyère râpé et rajoute une ou deux noisettes de beurre.
Enfourne jusqu’à ce que le gruyère soit bien doré et croustillant.
Recette créée par : Lucullus Succulus

Tu peux ajouter 1 grosse pomme de terre pour épaissir la texture de ton gratin.