Recette Hamburger Parmentier

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Niveau facile

Hamburger Parmentier

USTENSILES

• 1 économe
• 1 panier-vapeur
• 1 casserole
• 1 fourchette
• 1 presse-purée
• 1 poêle
• papier de cuisson

INGRÉDIENTS

• 400 g de pommes de terre César
• 4 petits steaks hachés
• 4 tranches de cheddar
• 4 feuilles de salade
• 4 pickles
• 2 tomates
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre et ketchup
  • Étapes de la recette : Hamburger Parmentier
    Fais cuire les pommes de terre à la vapeur.
  • Étapes de la recette : Hamburger Parmentier
    Écrase les pommes de terre cuites au presse-purée. Ajoute un morceau de beurre.
  • Étapes de la recette : Hamburger Parmentier
    Après avoir laissé refroidir la purée, forme des galettes.
  • Étapes de la recette : Hamburger Parmentier
    Dépose-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfourne la plaque.
Preparation

Préparation : 20 minutes / cuisson : 35 minutes
pour 4 personnes

Lave et épluche les pommes de terre César. Fais-les cuire à la vapeur à l’aide du panier-vapeur. Pour cela, mets de l’eau salée à bouillir dans une casserole, pose le panier-vapeur sur la casserole. Dépose les César dans le panier puis referme-le. Laisse cuire pendant 25 minutes. Écrase ensuite les César avec le presse-purée au-dessus d’un saladier. Ajoute le beurre et mélange à la fourchette. Sale et poivre à ton goût puis laisse refroidir la purée.

Fais préchauffer le four en mode grill.

Forme 8 galettes de pommes de terre de 12 cm de diamètre et 1 cm de haut avec tes mains. Place les galettes sur ta plaque de four recouverte de papier de cuisson. Enfourne et laisse cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, fais cuire les steaks hachés à la poêle. Lorsque tes steaks sont presque cuits à ta convenance, place une tranche de cheddar sur chaque steak et laisse cuire juste le temps que ton fromage fonde. Pour assembler ton hamburger, dépose sur une galette de pomme de terre, une feuille de salade, une rondelle de tomate, une rondelle d’oignon rouge si tu aimes ça, le steak haché, puis ajoute une rondelle de pickles et une goutte de ketchup. Referme avec une seconde galette de pommes de terre.


Recette créée par : Lucullus Succulus