Recette Mozzarella en carrosse

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Niveau facile

Mozzarella en carrosse

USTENSILES

• 1 poêle
• 3 bols
• 1 couteau
• 1 planche à découper

INGRÉDIENTS

• 250 g de mozzarella
• 50 g de farine de blé
• 90 g chapelure
• 2 œufs
• sel
• poivre
• un peu d’huile
Preparation

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 5 minutes
pour 4 personnes

Égoutte ta mozzarella puis coupe-la en bâtonnets à l’aide d’un couteau.

Dans un premier bol, verse ta chapelure.

Dans le second, casse tes deux œufs, ajoute un peu de sel et de poivre et bats le tout à l’aide d’une fourchette.

Dans le dernier bol, verse ta farine.

Passe chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf, puis une deuxième fois dans la farine et dans l’œuf pour finir dans la chapelure en veillant bien à recouvrir toute la surface.

Mets ton huile à chauffer dans une poêle. Lorsque c’est bien chaud, fais revenir tes bâtonnets pendant 1 minute 30. Attention ! Sois très prudent : l’huile chaude brûle très fort. Demande à un adulte de t’aider.

Au bout d’une minute trente (ou lorsque tu trouves que tes bâtonnets sont dorés comme tu aimes), retire-les du feu et mets-les sur un papier absorbant pour ôter l’excès d’huile.

N’attends pas qu’ils soient trop froids pour les servir : c’est meilleur quand la mozzarella est encore fondante.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Si tu en as trop fait, n’hésite pas à les congeler et les ressortir quand tu en auras envie, c’est toujours aussi bon après congélation. Tu peux aussi les déguster avec un coulis de tomate, c’est un délice !