Recette Raïta

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Niveau facile

Raïta

USTENSILES

• 1 couteau économe
• 1 couteau de cuisine
• 1 petite cuiller
• 1 râpe
• 1 passoire
• 1 saladier
• 1 assiette creuse

INGRÉDIENTS

• 1 concombre
• 300 g de yaourt nature grec
• 1/2 c. à café de cumin
• le jus d’1/2 citron
• feuilles de menthe
• sel
Preparation

Préparation : 15 minutes / Repos : 1/2 heure
pour 4 personnes

Pèle le concombre avec un couteau économe. Coupe-le en deux tronçons, puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur. Enlève les graines en t’aidant d’une petite cuiller. Râpe le concombre sur les gros trous de la râpe. Mets le concombre râpé dans une passoire posée sur une assiette creuse et ajoute trois pincées de sel fin. Mélange et laisse dégorger 1/2 heure.

Verse le yaourt dans un saladier. Ajoute le jus de citron et le cumin. Mélange. RéserveRéserver : Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation ou de la cuisson, pour les utiliser plus tard. au frais.

Une fois le concombre dégorgé, mélange-le avec le yaourt préparé.

Tu peux ajouter quelques feuilles de menthe ou de coriandre ciselées. Avant de servir, saupoudre le raïta de cumin.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Attention à bien prendre du yaourt grec car il est plus épais que les autres. Cela donnera une meilleure consistance à ton raïta. Ce plat accompagne souvent les repas en Inde. En Grèce, on l’appelle le tzatzíki. Tu peux le manger sur du pain ou à la petite cuiller !