Recette Rouget en papillote aux légumes

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Niveau dur

Rouget en papillote aux légumes

USTENSILES

• 1 plat
• de l'aluminium ou des papillottes en silicone
• 1 couteau

INGRÉDIENTS

• 2 beaux rougets
• 1 poireau
• 1 échalote
• 2 carottes
• 1 tomate
• 1 citron
• huile d’olive
Preparation

Préparation : 15 minutes / cuisson : 15 minutes
pour 2 personnes

Préchauffe le four à 200°C / thermostat 7.

Coupe les poireaux en rondelles, lave-les soigneusement. RéserveRéserver : Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation ou de la cuisson, pour les utiliser plus tard..

Lave les tomates et coupe les en petits dés. Épluche les carottes. Lave-les et coupe-les en bâtonnets. Épluche l’échalote et émince-la.

Place un rouget par feuille d’aluminium et ajoute les légumes émincés. Sale, poivre, ajoute un ou deux zestesZeste : Morceau prélevé dans l'écorce d'un agrume. Le morceau proviendra de la partie parfumée de l'écorce. de citron et enfin un filet d’huile d’olive. Ferme la papillote de façon hermétique.

Enfourne à four chaud pendant 15 minutes.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Si tu ne veux pas utiliser des feuilles de papier aluminium, tu peux trouver
dans le commerce des papillotes spéciales, en silicone.