Recette Tarte Tatin

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Niveau dur

Tarte Tatin

USTENSILES

• 1 moule à manqué
• 1 poêle
• 1 four

INGRÉDIENTS

• 50 g de sucre
• 1 c. à soupe d’eau
• quelques gouttes de jus de citron
• 3 pommes (soit environ 450 g)
• cannelle en poudre
• 1 pâte brisée
  • Étapes de la recette : Tarte Tatin
    Fais le caramel directement dans le moule.
  • Étapes de la recette : Tarte Tatin
    Ajoute les pommes cuites. Ce n'est pas la peine de mélanger.
  • Étapes de la recette : Tarte Tatin
    Recouvre de pâte et rentre bien les bords.
Preparation

Préparation : 20 minutes / cuisson : 40 minutes
pour 4 personnes

Préchauffe le four à 200°C/thermostat 6-7. Coupe les pommes en gros cubes. Fais-les cuire à la poêle avec un peu de cannelle. RéserveRéserver : Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation ou de la cuisson, pour les utiliser plus tard.. Dans le moule à manqué, mélange le sucre, l’eau et le jus de citron. Mets le moule sur le feu afin d’obtenir du caramel.

Mets les pommes dans le moule sur le caramel. Recouvre de pâte brisée, en rentrant bien les bords jusqu’au caramel. Mets au four pendant environ 40 minutes. Démoule la tarte dès la sortie du four en la retournant. Mange-la tiède.


Recette créée par : Lucullus Succulus