Recette Tiramisu aux haricots rouges

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Niveau dur

Tiramisu aux haricots rouges

USTENSILES

• 1 plat carré de 22 cm de côté
• 2 saladiers
• 2 assiettes creuses
• 1 batteur électrique
• 1 fouet
• 1 fourchette
• 1 passoire
• 1 spatule

INGRÉDIENTS

• 1 boîte de haricots rouges de 250 g
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 150 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 12 biscuits à la cuiller
• 4 c. à soupe de sirop de grenadine
• 4 c. à soupe d’eau
Preparation

Préparation : 30 minutes / repos : 4 heures
pour 6 personnes

Ouvre la boîte de haricots rouges. Verse-les dans une passoire et rince-les abondamment à l’eau froide. Laisse égoutter.

Mets 6 cuillers à soupe de haricots dans une assiette et écrase-les avec les dents d’une fourchette. Sépare les jaunes d’œufs dans un saladier et les blancs dans l’autre. Ajoute le sucre aux jaunes et mélange énergiquement avec un fouet pendant 1 minute. Ajoute-le mascarpone, les haricots écrasés et mélange.

Mets une pincée de sel dans les blancs d’œuf et monte-les en neige bien ferme à l’aide du batteur.

Intègre les blancs d’œuf aux jaunes en mélangeant délicatement avec un fouet. Fais attention à ne pas casser tes blancs, sinon ton appareilAppareil : Mélange de divers ingrédients. On l'appelle aussi migaine dans l'Est de la France. Par exemple, la pâte à gâteau que tu verses dans ton moule est un appareil. ne serait plus aéré.

Mélange le sirop et l’eau dans une assiette creuse et trempe rapidement les biscuits un à un. Tapisse le fond d’un plat de biscuits. Verse dessus l’appareil que tu étales avec une spatule. Mets le plat au réfrigérateur au minimum 4 heures.

Tu peux faire la même recette en répartissant les quantités dans des ramequins pour avoir des portions individuelles.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Conserve ce dessert 24 heures maximum au réfrigérateur, les jaunes d'œufs ne sont pas cuits et se périment vite.