Recette Sabayon de kiwis et de poires

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Niveau facile

Sabayon de kiwis et de poires

USTENSILES

• 1 économe
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 plat à gratin
• 1 saladier
• 1 fouet

INGRÉDIENTS

• 2 kiwis
• 2 poires
• 15 cl de crème liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre
• 2 c. à soupe de poudre d’amandes
• 15 g de beurre
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 citron
  • Étapes de la recette : Sabayon de kiwis et de poires
    Épluche les kiwis et les poires à l'économe et coupe-les en fines tranches.
  • Étapes de la recette : Sabayon de kiwis et de poires
    Beurre ton moule.
  • Étapes de la recette : Sabayon de kiwis et de poires
    Dispose les fruits dans le moule.
  • Étapes de la recette : Sabayon de kiwis et de poires
    Mélange dans un saladier la crème liquide, la poudre d'amandes, les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille.
  • Étapes de la recette : Sabayon de kiwis et de poires
    Nappe les fruits de ton mélange, avant d'enfourner pendant 15 minutes.
Preparation

Préparation : 10 minutes / cuisson : 15 minutes
pour 4 personnes

Préchauffe ton four thermostat 7 / 210 °C.

Épluche les kiwis à l’économe. Pèle les poires et retire les trognons. Arrose les poires de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Puis coupe les poires en petits dés et les kiwis en tranches fines.

Étale le beurre dans le plat à gratin. Puis dispose les fruits en couches superposées dans le plat.

Dans un saladier, mélange la crème liquide avec la poudre d’amandes, les 2 jaunes d’œufs, le sucre et la vanille.

Nappe les fruits de ta sauce puis enfourne et laisse cuire pendant 15 minutes.


Recette créée par : Lucullus Succulus

Truculus du chef

Pour beurrer facilement ton moule, passe-le 2 minutes au four chaud. Sors-le avec un gant de cuisine puis frotte les parois avec un morceau de beurre froid piqué sur une fourchette.