POIS CHICHE
Cicer arietinum
Pour les Romains, le pois chiche rappelait une tête de bélier (aries) et on raconte que Cicéron fut appelé ainsi car il avait un gros bouton sur le nez en forme de pois chiche !

Le houmous est une purée de pois chiche, et son nom signifie littéralement « pois chiche » en arabe.

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Matériel :
• pois chiches en graines
• eau
• assiette
• essuie-tout

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Étape 1 :
Mets les graines à tremper 3 jours dans de l’eau.

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Étape 2 :
Rince bien en changeant l’eau régulièrement.

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Étape 3 :
Quand elles sont gonflées d’eau, mets-les sur un papier essuie-tout

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Étape 4 :
Couvre les bien pour qu’elles restent humides.

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Étape 5 :
48 heures plus tard, c’est prêt ! Les graines ont germé et il ne te reste plus qu’à les cuisiner… en salade, par exemple ! Attention, n’oublie pas de les cuire (même germés) 15 minutes dans de l’eau bouillante avant de les manger !

Autres recettes
Prudence

Ce petit panneau va apparaître dans les recettes.
Il est là, pour te dire de demander de l’aide à un adulte
lorsque tu dois utiliser des ustensiles tranchants, faire cuire ou chauffer.
Dans une cuisine, il faut être prudent !