L’aneth est connu et consommé depuis des milliers d’années : on en a trouvé dans les tombes de certains pharaons égyptiens. Son odeur et son goût rappellent l’anis et le fenouil, si bien qu’on les confond tous les trois.

Comme de nombreuses épices, on pensait au Moyen Âge que l’aneth pouvait servir de médicament, et avait des propriétés magiques. En fait, l’aneth est bon pour soulager les troubles digestifs (ballonnements et coliques), tout comme il est parfait pour apaiser les douleurs des petites plaies et blessures.

aneth

Mais plus que tout, l’aneth est délicieux comme condiment : on s’en sert pour cuisiner dans les sauces, les potages, et les salades. Il va particulièrement bien avec le saumon et le concombre… Miam !

Autres recettes
Prudence

Ce petit panneau va apparaître dans les recettes.
Il est là, pour te dire de demander de l’aide à un adulte
lorsque tu dois utiliser des ustensiles tranchants, faire cuire ou chauffer.
Dans une cuisine, il faut être prudent !