L’oiseau existait sur la Terre longtemps avant l’Homme. Les œufs et les oiseaux sont donc apparus bien avant les historiens. Depuis, même si certains savants essaient de donner des explications, personne n’est sûr de qui est arrivé le premier de l’œuf ou de la poule… Un mystère !

Nous avons trouvé un mythe finlandais sur le commencement du monde qui répond à cette question :

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Iltamara était la mère de l’Eau. On était au commencement du Monde et elle était profondément endormie au fond de l’Océan sans Rivage.
Cette jeune déesse était belle. Un rêve la fit bouger au fond des eaux à en faire émerger son genou, dessinant une île sur les flots.
Ce genou si blanc et si rond émerveilla le maître de l’Air. Il déposa un œuf d’or sur le genou.

La déesse était si sensible qu’elle en fut dérangée dans son sommeil. Elle frémit comme si un 
insecte l’avait effleurée.
Son frémissement brisa la coquille et le Monde prit forme.
L’œuf se transforma en choses bonnes et utiles. C’est ainsi que le bas de la coquille forma la voûte céleste où s’abritèrent les étoiles.
Le jaune devint le Soleil rayonnant qui éclaira la planète. Le blanc de l’œuf fut la Lune veillant sur la Terre pour que le soleil se repose.
Des petits morceaux de coquille se transformèrent en nuages. À cet instant précis, le Temps décida d’avancer. Le monde était né.

 

Louis XV (1710-1774), roi de France, aimait tellement les œufs à la coque pour son petit déjeuner qu’il invitait régulièrement ses favoris à assister à ce premier repas.

Si toi aussi tu veux manger un œuf pour ton petit déjeuner, voici un moyen de vérifier qu’il est frais.
Remplis un verre d’eau. Ajoute du sel dans l’eau. Plonge l’œuf dans l’eau salée.
Si l’œuf reste au fond : il est frais.
S’il remonte un peu : il est ok, mais moins frais.
S’il flotte : il n’est plus bon…

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Un petit peu de sciences naturelles…
Une poule pond un œuf par jour pendant trois jours, puis se repose un jour. Elle peut aussi pondre un œuf par jour pendant sept jours, puis se reposer pendant deux jours. Mais le poussin ? Quand l’œuf est fécondé, il doit être couvé pendant 21 jours par sa maman avant que le poussin ne casse sa coquille et ne quitte le nid…

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Autres recettes
Prudence

Ce petit panneau va apparaître dans les recettes.
Il est là, pour te dire de demander de l’aide à un adulte
lorsque tu dois utiliser des ustensiles tranchants, faire cuire ou chauffer.
Dans une cuisine, il faut être prudent !