Attention : l’huile chauffe très vite et peut devenir rapidement dangereuse. Demande toujours à un adulte de t’aider.

L’huile est un aliment gras : elle est composée de molécules qui bougent assez lentement. Essaie de verser un léger filet sur ta poêle, puis fais bouger ton poignet jusqu’à l’étaler sur toute la surface. Difficile, non ?

huile-feu

Allume le feu sous ta poêle, et observe l’huile après quelques secondes seulement. En fait, la chaleur fait accélérer les molécules et les fait même vibrer ! Les molécules se cognent les unes contre les autres plus vite. L’huile devient alors plus liquide et il est facile de l’étaler dans ta poêle de façon uniforme. Chaude, elle permet à tes aliments de glisser, de ne pas s’accrocher au fond de ta poêle.

Autres recettes
Prudence

Ce petit panneau va apparaître dans les recettes.
Il est là, pour te dire de demander de l’aide à un adulte
lorsque tu dois utiliser des ustensiles tranchants, faire cuire ou chauffer.
Dans une cuisine, il faut être prudent !