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Caviar d'artichaut

• 1 poêle
• 1 mixeur
• papier absorbant
• 1 pot avec couvercle

• 400 g de fonds d’artichaut (en conserve, ça marche !)
• ½ verre d’huile d’olive
• ½ citron
• 120g de parmesan
• sel et poivre
• du pain grillé

Préparation : 5 minutes / Cuisson : 10 minutes
pour 6 personnes

Dans une poêle, fais chauffer les fonds d’artichauts pendant 10 minutes à feu doux puis égoutte-les sur du papier absorbant.

Place tes fonds d’artichauts cuits dans le mixeur. Ajoute l’huile d’olive, le jus du demi-citron, le parmesan. Sale et le poivre selon tes goûts.

Verse le mélange dans ton pot et réserve au frais durant 1h. Sers le tout bien frais sur du pain grillé.

Recette créée par : Lucullus Succulus