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Gratin dauphinois
USTENSILES
• 1 économe• 1 petit couteau
• 1 planche
• 1 saladier
• 1 casserole
• 1 plat à gratin
INGRÉDIENTS
• 800 g de pommes de terre (Pompadour Label Rouge de préférence)• 3 dl de lait
• 30 g de beurre
• noix de muscade
• 80 g de gruyère rapé
• sel, poivre
-
Coupe en fines lamelles les pommes de terre épluchées. -
Dans une casserole, fais fondre à feu doux le beurre dans le lait. -
Mélange les lamelles de pommes de terre au lait et au beurre fondu. -
Dépose les lamelles de pommes de terre puis le gruyère râpé, et ainsi de suite deux fois !
Préparation : 20 minutes / cuisson : 1 heure
pour 6 personnes
Préchauffe ton four à 160 °C / thermostat 5.
Lave, épluche à l’économe et coupe les pommes de terre en fines lamelles. Mets le lait et le beurre dans la casserole sur un feu doux : laisse le beurre fondre dans le lait. Retire la casserole du feu, puis sale, poivre et râpe un peu de noix de muscade dans le lait.
Dans le saladier, mélange les lamelles de pomme de terre et le lait.
Beurre ton plat à gratin et verses-y la moitié de la préparation.
Ajoute 40 g de gruyère râpé puis le reste des pommes de terre. Recouvre avec le reste du gruyère râpé. Enfourne pour une heure.
Déguste aussitôt.
Recette créée par : Lucullus Succulus