
Préparation : 20 minutes / cuisson : 15 minutes
pour 4 personnes
Nettoie les moules en frottant fort. Dans une cocotte verse le vin blanc, les oignons et le persil hachés et une pincée de poivre.
Porte à ébullition pendant 8 minutes afin que l’alcool s’évapore. Mets les moules dans la cocotte.
Couvre et fais chauffer à feu vif pour que les moules s’ouvrent.
Une fois qu’elles sont ouvertes (tu dois soulever le couvercle pour vérifier régulièrement), laisse chauffer à feu doux 4 à 5 minutes. Sers aussitôt, traditionnellement avec des frites.
Recette créée par : Lucullus Succulus