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Moules
USTENSILES
• 1 cocotte• 1 fouet ou fourchette
• 1 passoire
• 1 plat
INGRÉDIENTS
• 2 kg de moules• 2 verres de vin blanc sec
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• sel, poivre
Préparation : 20 minutes / cuisson : 15 minutes
pour 4 personnes
Nettoie les moules en frottant fort. Dans une cocotte verse le vin blanc, les oignons et le persil hachés et une pincée de poivre.
Porte à ébullition pendant 8 minutes afin que l’alcool s’évapore. Mets les moules dans la cocotte.
Couvre et fais chauffer à feu vif pour que les moules s’ouvrent.
Une fois qu’elles sont ouvertes (tu dois soulever le couvercle pour vérifier régulièrement), laisse chauffer à feu doux 4 à 5 minutes. Sers aussitôt, traditionnellement avec des frites.
Recette créée par : Lucullus Succulus