
Préparation : 10 minutes / Repos : 4h
pour 4 personnes
Mets la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour lui permettre de ramollir.
Dans ta casserole, verse la crème de marrons et fais-la tiédir à feu doux. Essore ensuite ta feuille de gélatine ramollie, ajoute-la dans ta casserole et mélange le tout jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène. Enlève ensuite ta casserole du feu et verse ta préparation dans un saladier.
À l’aide de ton mixer, monte ta crème liquide en chantilly bien ferme (n’hésite pas à regarder la notice de ton mixer pour savoir comment monter ta crème en chantilly, cela diffère selon les marques), puis incorpore-la délicatement à ta crème de marron.
Répartis ensuite ta mousse dans tes 4 ramequins et laisse reposer 4h dans ton frigo.
Recette créée par : Lucullus Succulus