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Pepernoten : petits gâteaux de Noël scandinaves
USTENSILES
• 1 saladier• emporte-pièces ou petit couteau
• plaque du four
INGRÉDIENTS
• 250 g farine• 125 g de sucre roux en poudre
• 100 g de beurre
• 3 c. à soupe de lait
• 1 c. à soupe de quatre épices : cannelle, gingembre, girofle, muscade
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
Préparation : 25 minutes / cuisson : 15 minutes
pour 25 biscuits
Préchauffe ton four à 150 °C / thermostat 5. Fais ramollir le beurre 10 secondes au four micro-ondes.
Mets la farine et la levure dans le saladier et fais un puits. Verse dedans le sucre roux en poudre, le beurre ramolli, les quatre épices, 1 pincée de sel et le lait. Mélange le tout avec les mains jusqu’à obtention d’une boule. Puis travailleTravailler : Mélanger vigoureusement une pâte ou un appareil, à l'aide d'un ustensile ou à la main.-la comme de la « pâte à modeler ».
Partage-la enfin pour former de petites boules. Aplatis les boules avec la paume de la main puis au rouleau. Ensuite, avec des emportes-pièces ou un petit couteau, découpe des formes : petit bonhomme, sapin de Noël, maison, étoiles, chaussette de Noël,…
Dépose tes gâteaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Pense à les espacer les uns les autres car ils gonflent. Enfourne et laisse cuire 15 minutes. Fais refroidir pour obtenir des pepernoten bien croquants.
Recette créée par : Lucullus Succulus