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Soupe sucrée tapioca et coco
USTENSILES
• 1 petit couteau• 1 planche à découper
• 2 casseroles
• 1 cuiller en bois
• 1 assiette
INGRÉDIENTS
• 1 banane• 20 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 cl de lait
• 40 g de perles de tapioca
• 50 g de sucre
• 20 cl de lait de coco
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 40 minutes
pour 4 personnes
Coupe la banane en dés. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu vif. Ajoute les dés de bananes et le sucre vanillé. Prolonge la cuisson 2 minutes pour faire caraméliser. Réserve sur une assiette, hors de la casserole pour stopper la cuisson.
Fais chauffer le lait dans une casserole. Dès l’ébullition, ajoute le tapioca et baisse le feu. Laisse cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps avec la cuiller en bois. Ajoute le lait de coco et le sucre. Remue à la cuiller.
Laisse cuire de nouveau 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoute enfin les morceaux de bananes, pour les réchauffer, pendant 2 minutes. Remue délicatement et sers aussitôt !
Recette créée par : Lucullus Succulus
Pour éviter que le tapioca ne s’agglomère dans la casserole, jette-le en pluie et remue sans cesse. Il va ainsi gonfler sans coller.